Aide-cuisinier(ère)

Temps plein En semaine et fin de semaine

DE JOUR

Solidement implantée sur le territoire Lanaudois depuis près de 20 ans, Les Habitations Bordeleau ont pour mission première d’améliorer les conditions de vie des personnes retraitées autonomes et semi-autonomes en mettant à leur disposition des résidences imaginées et construites intelligemment en fonction du mieux-être et des besoins évolutifs de chacun.

Travailler aux Habitations Bordeleau permet de se réaliser pleinement dans un milieu où la dimension humaine est omniprésente. Le succès de notre groupe se construit d’abord grâce à la collaboration de nos employés qui font une nette différence dans la vie de nos résidents.

150

rue Roméo-Gaudreault

Description du poste

Principales tâches

  • Préparation du bar à salade, assiettes de fruits, jello, pouding et yogourt.
  • Montage d’assiettes
  • Préparation et cuisson des menus spéciaux (préparation de steak, œufs,…)
  • Proportionner les plats et desserts
  • Vaisselle et entretien de son poste de travail

Placer les commandes alimentaires sur réception

Qualifications requises et exigences

Qualifications scolaires 

  • DEP en cuisine d’établissement

OU

  • Plusieurs années d’expérience en cuisine
  • Certification MAPAQ un atout

Qualifications personnelles

L’aide-cuisinier doit posséder les caractéristiques personnelles suivantes :

  • Ouverture d’esprit

L’aide-cuisinier doit être en mesure d’accepter les commentaires des résidents, des superviseurs et des collègues. Il doit être à l’écoute des besoins et des goûts alimentaires de la clientèle. De plus, l’aide-cuisinier doit être ouvert face aux changements qui peuvent être apportés par la direction (matériel et équipement, procédures de travail, menus, fournisseurs alimentaires, …)

  • Débrouillardise et autonomie dans son travail

L’aide-cuisinier doit être en mesure de réagir rapidement et adéquatement si un imprévu survient (erreur de commande, produit en rupture de stock, livraison retardée, problème d’équipement,…). Il doit être en mesure d’apporter des solutions rapides et efficaces sans que cela affecte le service qui doit être offert à notre clientèle.

  • Propreté

L’aide-cuisinier représente l’entreprise et ses services. Il doit donc assurer une certaine propreté générale : de sa personne (uniforme propre et repassé, présentation soignée), respect des règles d’hygiène en cuisine (port du filet, aucun bijou, ongles courts, lavage des mains fréquent,…) et de la présentation des assiettes qui sortent de sa cuisine.

  • Organisation

L’aide-cuisinier doit s’assurer d’avoir une bonne gestion de son temps de travail. Il doit être en mesure de sortir les repas en temps et lieu (planifier à l’avance la préparation de ses légumes, le temps de préparation des menus et les temps de cuisson,…). Il doit s’assurer que les commandes alimentaires sont complètes et pertinentes.

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